車廠員工每天吃掉多少食物！VW告訴你！

孔祥寧發佈於 2018-12-14

汽車生產線需要大量人力安裝引擎、中控台、座椅、電線組、車窗玻璃等，一大群員工的用餐也是車廠的一大考驗，讓員工餓了肚子，生產效率低落，菜色口味不佳，同樣也會讓員工心情不佳，同樣會降低生產效率，那麼車廠如何滿足員工的餐飲需求呢？讓VW告訴您！

以VW集團位於德國境內六間工廠來說，總計聘請超過13萬名員工，這13萬名員工每年可以替VW集團製造超過100萬輛新車，所以後勤餐飲單位就要想辦法餵飽員工，為此VW集團聘請850位餐飲類員工張羅餐點。

我們以VW位於狼堡的生產基地為例，每天將近6萬2000名員工每天在廠區內進行各項工作，為了滿足員工餐飲需求，廠區內設有17間餐廳供應餐點，另外還包括簡易的簡餐/飲料販賣機以及移動式的點心手推車，讓員工隨時能取得食物，以2017全年度來看，這些餐廳總計提供了超過1380萬份餐點，平均每位員工每年在廠內吃掉223份餐點。別忘了，車廠一週工作七天，每天24小時運作，隨時都有餐飲需求。

為讓數量龐大的員工在用餐尖峰時間都能在15到30分鐘內順利取餐並稍作休息，後勤餐飲部門在設立廠房時就要與工程部門協調，規畫出員工取得食物的最佳動線，讓他們可以直接取得餐點、閱讀書報與咖啡，然後休息後可以很快回到生產線，這樣就能維持生產線的高產能。

由於員工餐飲需求龐大，VW甚至成立自己的食品工廠供應工廠，其中最知名的當屬咖哩香腸與專用番茄醬，除了受到廠內員工歡迎外，近年也陸續供應給當地超市，讓外面民眾也能品嚐以往只有VW員工才可以享用的私房美味！

此外近年流行健康輕食與健康素食，後勤餐飲部也提供純素餐點、純素香腸、沙拉等，並將招牌咖哩香腸修改內餡比例，將脂肪量減半，並改用豬肉(避免狂牛症)，讓員工吃得更健康。